L'olivo è un simbolo senza tempo di Fréjus, radicato nel paesaggio mediterraneo fin dall'epoca romana. Un tempo utilizzati per la loro resistenza e per i loro preziosi frutti, l'olivo e l'olio d'oliva sono sopravvissuti nei secoli, testimoniando il saper fare e la ricchezza di questa terra. A Fréjus, questa tradizione continua, offrendo alle generazioni di oggi un prodotto autentico, intriso della storia e dell'anima provenzale.
Una passione di famiglia radicata nella tradizione
Le Moulin de Magali, gestito da Magali Lovera, è un vero omaggio al gusto della Provenza e alle tradizioni preservate. Discendente della famiglia Lovera, stabilitasi su questa terra dal 1908, Magali perpetua oggi un'eredità di resilienza e know-how. Inizialmente dedita all'attività lattiero-casearia, l'azienda di famiglia ha dovuto reinventarsi dopo la tragedia della rottura della diga del Malpasset. Dal 2003 i campi sono diventati un vasto uliveto di sei ettari, con più di 2 alberi di ulivo, principalmente varietà italiane, che producono circa 500 litri di olio d'oliva ogni anno.
Nel frantoio ogni fase della produzione viene eseguita secondo metodi tramandati di generazione in generazione. I visitatori sono invitati a scoprire i segreti dei diversi oli d'oliva, a degustare i prodotti locali e ad assaporare l'olio d'oliva artigianale, che cattura l'essenza stessa della Provenza.









