Château Paquette, ex tenuta Curebéasse, resta un'azienda a conduzione familiare che Jérôme, la 3a generazione dei Paquette, ha deciso di convertire al biologico.
Enologo di formazione, lavora come consulente per numerosi viticoltori in Provenza e oltre. Ma la sua passione resta questa terra che lo ha visto crescere e per la quale ogni giorno investe con amore tutta la sua esperienza. Continuano gli investimenti in attrezzature moderne, pur mantenendo lo spirito di una produzione autentica, con cura per il terroir, il vigneto e i vini.
“Forti del nostro impegno e del rispetto per la nostra terra, abbiamo ottenuto la certificazione di agricoltura biologica per le nostre viti. L'annata 2014 presenta la menzione “Vino Biologico”. I nostri vini sono diventati uno dei fiori all'occhiello della denominazione Côtes de Provence Fréjus, citato come esempio da molti critici, da Robert Parker a Jacques Dupont”.
I VINI
*Cuvée Angélico Rosé – Côtes de Provence Fréjus
Pallido, luminoso, color salmone, naso intenso e complesso con aromi di pera, litchi e agrumi supportati da note speziate di cannella e chiodi di garofano, rimanendo molto floreali. Il tutto è scandito da note di mineralità che mantengono tutta la freschezza aromatica. Palato complesso con grande delicatezza e rotondità, finale leggermente tostato, molto lungo e fresco. Conservazione: da 2 a 3 anni
* Roches Noires Rouge – Côtes de Provence Fréjus
“Naso di vaniglia e fumoso completato da note di mora e lampone. Rosso potente con tannini setosi che rivelano aromi di gariga, cisto e linfa di pino. Il finale si apre con note tostate tipiche del terreno vulcanico del terroir del Fréjus. Conservazione: da 10 a 15 anni”.
*Cuvée Forum Julii Bianco
“Secco, morbido e delicato, con aromi di frutta esotica. Note speziate e mentolate, balsamiche, tenere e persistenti al palato. Ben equilibrato”. Vino equilibrato da conservare: da 1 a 2 anni nella sua freschezza. 10 anni e più per la maturazione di spezie e frutta candita.
VISITE E DEGUSTAZIONI
*Degustazione gratuita
* Area bambini (giochi da tavolo, libri, ecc.) Colorazione, giochi, ecc.
* Parcheggio auto: 70 posti
* Parcheggio autobus: 3 posti
DA FARE/VEDERE
* Area picnic: spazio libero
* Accanto al caminetto in inverno o sulla terrazza ombreggiata in estate, godetevi un momento indimenticabile, in tutta semplicità. Accompagnato dai tuoi amici, vieni a condividere un bicchiere di vino accompagnato da alcune prelibatezze (tapenade toast, salsiccia, ecc.) nel cuore della pineta mediterranea. Data annunciata nelle nostre news, su Facebook e Twitter.
* Scoperta di Château Paquette attraverso una passeggiata nei vigneti che mostra il lavoro dell'enologo, seguita da una degustazione commentata dei nostri vini. Presentazione dei diversi compiti dell'enologo dalla piantagione all'imbottigliamento. È disponibile un'area picnic;
RICEVIMENTI
* Per i tuoi eventi familiari o professionali, disponiamo di una sala che può ospitare una quarantina di persone, un ampio spazio nel cuore della pineta attrezzato con un grande barbecue e una terrazza.
“Forti del nostro impegno e del rispetto per la nostra terra, abbiamo ottenuto la certificazione di agricoltura biologica per le nostre viti. L'annata 2014 presenta la menzione “Vino Biologico”. I nostri vini sono diventati uno dei fiori all'occhiello della denominazione Côtes de Provence Fréjus, citato come esempio da molti critici, da Robert Parker a Jacques Dupont”.
I VINI
*Cuvée Angélico Rosé – Côtes de Provence Fréjus
Pallido, luminoso, color salmone, naso intenso e complesso con aromi di pera, litchi e agrumi supportati da note speziate di cannella e chiodi di garofano, rimanendo molto floreali. Il tutto è scandito da note di mineralità che mantengono tutta la freschezza aromatica. Palato complesso con grande delicatezza e rotondità, finale leggermente tostato, molto lungo e fresco. Conservazione: da 2 a 3 anni
* Roches Noires Rouge – Côtes de Provence Fréjus
“Naso di vaniglia e fumoso completato da note di mora e lampone. Rosso potente con tannini setosi che rivelano aromi di gariga, cisto e linfa di pino. Il finale si apre con note tostate tipiche del terreno vulcanico del terroir del Fréjus. Conservazione: da 10 a 15 anni”.
*Cuvée Forum Julii Bianco
“Secco, morbido e delicato, con aromi di frutta esotica. Note speziate e mentolate, balsamiche, tenere e persistenti al palato. Ben equilibrato”. Vino equilibrato da conservare: da 1 a 2 anni nella sua freschezza. 10 anni e più per la maturazione di spezie e frutta candita.
VISITE E DEGUSTAZIONI
*Degustazione gratuita
* Area bambini (giochi da tavolo, libri, ecc.) Colorazione, giochi, ecc.
* Parcheggio auto: 70 posti
* Parcheggio autobus: 3 posti
DA FARE/VEDERE
* Area picnic: spazio libero
* Accanto al caminetto in inverno o sulla terrazza ombreggiata in estate, godetevi un momento indimenticabile, in tutta semplicità. Accompagnato dai tuoi amici, vieni a condividere un bicchiere di vino accompagnato da alcune prelibatezze (tapenade toast, salsiccia, ecc.) nel cuore della pineta mediterranea. Data annunciata nelle nostre news, su Facebook e Twitter.
* Scoperta di Château Paquette attraverso una passeggiata nei vigneti che mostra il lavoro dell'enologo, seguita da una degustazione commentata dei nostri vini. Presentazione dei diversi compiti dell'enologo dalla piantagione all'imbottigliamento. È disponibile un'area picnic;
RICEVIMENTI
* Per i tuoi eventi familiari o professionali, disponiamo di una sala che può ospitare una quarantina di persone, un ampio spazio nel cuore della pineta attrezzato con un grande barbecue e una terrazza.
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Qualità
Descrizione dell'AOC:
AOP Côtes de Provence, AOP Côtes de Provence Fréjus
Agricoltura biologica (AB)
- Agricoltura biologica (AB)
- AOP – AOC Côtes de Provence
- AOP – AOC Côtes de Provence Fréjus
Servizi
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Attività in loco
- Animazione
- Degustazione di prodotti